进入腊月，新年的气氛开始越来越浓了，过年的家宴上荤菜一定不能少。这个季节是很适合养生滋补的季节，平时家里可以多做一些热气腾腾的肉菜来给家人吃，不仅能补充营养还能增强体质哦。今天馋猫将和大家分享6道开胃家常菜，喜欢的一定要做来试一试哦！

【板栗烧排骨】

排骨600克，板栗400克，酱油20克 蚝油10克， 姜片4片，甜蒜4个 ，胡椒粉1克，盐适量，热水2碗，香叶2片，八角1/4个，料酒10克

1,先将排骨放入冷水中浸泡出血水。

2，锅内倒入适量的油，小火爆香香叶，八角和姜片。

3，倒入沥干水的排骨，快速翻炒均匀，变色后调入料酒和胡椒粉，继续翻炒2分钟。

4，倒入酱油蚝油翻炒出香气，加入2碗热水煮沸后盖上锅盖焖25分钟。

5，倒入板栗翻匀焖10分钟即可出锅。

【吉祥如意卷】

豆腐皮1块，猪肉馅200克，姜末1克，鸡粉1克，酱油15克，淀粉15克，料酒5克，盐2克，清水适量，食用油适量，紫菜适量

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1，猪肉馅里加入料酒，酱油，淀粉，鸡粉，姜末和盐混合均匀。

2，豆皮沾点水，将紫菜贴上去。

3，把猪肉均匀的铺上去，中间要比两边略高，这样造型会更好。

4，在短边找到中线，从两端卷起来，收紧，翻过来放在盘子里，锅内放水，放入锅里大火蒸18分钟左右，切块摆盘。

5，将15克淀粉加入清水和酱油调成勾芡，锅里放少许油，倒入淀粉水煮至粘稠，淋上如意卷，再撒点葱花即可上桌啦。

【香辣虾】

基围虾1一斤，美人椒4条，干辣椒1把，姜丝15克，蒜茸10克，食用油适量，酱油15克，蚝油15克，料酒10克，胡椒粉1克，葱花适量

1，将美人椒和干辣椒剪小段，干辣椒用清水浸泡。

2，将虾剪掉虾脚虾须和虾枪，抽出虾肠备用。

3，热锅，倒入适量的油，爆香蒜末姜丝，再倒入美人椒和干辣椒爆香。

4，把鲜虾倒入锅内，快速翻炒，加入料酒翻炒去腥。