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这几样食材搭在一起,煸香后加粉煮一锅,我一周要嗦2回,特别香

这几样食材搭在一起,煸香后加粉煮一锅,我一周要嗦2回,特别香

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导读:想嗦粉不用点外卖,这几样食材煸好一煮,再烫入米线,简单又鲜美。

每当深夜嘴馋的时候,就想点一份外卖,嗦一碗螺蛳粉或者米线。不过,外卖的油盐都比较重,深夜吃多了,对身体的负担比较重。而且对于经济不充裕的吃货来说,经常点外面也是一笔不小的开销。于是为了解馋,娟妈就会买一些酸菜放在家里,再准备一些鸡蛋和米线。想吃的时候就把这几样食材搭在一起煮成一碗酸汤粉,吃着特别香、特别解馋。大家如果也喜欢嗦粉,可以不用点外卖,在家里准备一些这样的食材自己做,卫生又实惠。

制作这道酸汤米线所使用的酸菜,可以选择制作酸菜鱼的方便包装,它里面有配比好的酱料,非常的方便省事。做法是先将鸡蛋煎透,然后放入葱姜和酸菜煸香,再将鸡蛋放回锅中倒入适量水煮开。煎过的鸡蛋加水煮后会变成汤色偏白的简易高汤,再配上酸菜小煮几分钟,高汤微酸中透着鲜美,最后将米线煮熟烫入酸菜汤荷包蛋中。味道一点也不比点的外卖差,娟妈几乎每周都要制作2到3回,爱嗦粉的朋友赶紧试起来吧。

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【酸菜荷包蛋米线】

食材:酸菜鱼料包半包,鸡蛋一个,米线一捆,葱姜少许,生抽一勺。

做法

1、锅中倒适量水放入米线,大火煮沸后转小火慢煮十分钟,将米线煮软后捞出过凉水,使其口感筋道。

2、锅烧热后倒入冷油,然后打入鸡蛋,煎至两面微黄后捞出。

3、用锅中剩下的底油爆香葱姜,然后放入半包酸菜煸炒几下,待散发出香味后倒入适量水、一勺生抽和料包里自带的酱料,开中火煮沸,再转小火慢煮五分钟,让汤汁浓郁。

4、待酸汤煮好时,放入之前处理好的米线,烫一到两分钟后关火,盛出撒上葱花就可以开始嗦粉了。

这几样食材搭在一起,煸香后加粉煮一锅,我一周要嗦2回,特别香。用酸菜煮出来的汤汁是淡淡的酸鲜味,吃起来很开胃,烫入爽滑筋道的米线,是娟妈每周都要吃好几次的美食。酸菜、鸡蛋和米线都是可以提前储存的冰箱,想吃的时候随时煮一份,方便又美味。不爱吃米线的朋友,还可以放入面条、粉丝,都很好吃。

今天的“酸菜荷包蛋米线”分享到这里就结束了,喜欢记得收藏、分享给身边的朋友,让我们下期再见!
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